Usaha Membuat Susu Kedelai

Kandungan Bahan Aktif

• Kacang kedelai sumber protein nabati yang paling kaya. Penelitian terakhir kedelai juga mengandung estrogen alami (fitoestrogen).

• Kedelai tergolong sumber makanan yang menolong wanita yang sudah memasuki usia menopause. Dibanding sulih hormon (memakai hormon kimiawi), hormon alami kedelai tentu dinilai lebih aman.

• Kedelai juga mengandung lesitin. Zat berkhasiat ini besar peranannya terhadap pembuluh darah. Walau masih kontroversial, lesitin diklaim mampu meluruhkan karat lemak (aterosklerosis) yang sudah terbentuk pada dinding pembuluh darah. Peluruhan karat lemak secara kimiawi ini yang menambah pamor kedelai bagi pengidap penyakit pembuluh darah dan jantung.

Khasiat Susu Kedelai dari Beberapa Literatur

• Mengatasi Intoleransi Laktosa.

• Minuman untuk penderita AUTISME.

• Minuman untuk VEGETARIAN.

• Mengurangi Kadar Kholesterol Darah.

• Mencegah Arteriosklerosis,Hipertensi, Penyakit Jantung Koroner, dan Stroke

• Mencegah Diabetes Melitus.

• Menghambat Menopause, dan Osteoporosis.

• Mencegah Migraine.

• Mencegah Kanker.

• Mencegah Penuaan Dini.

Cara Membuatnya

Pilih kedelai lokal, yang butirnya kecil. Butir besar dikuatirkan benih rekaya genetik. Rendam 1 gelas kedelai selama minimal 4-6 jam

Buang air rendaman Cuci kedelai sampai bersih dan tiriskan 

Blender kedelai ditambah air 2 liter dengan air matang (atau aqua)

Saring hasil blenderan kedelai dengan kain saring 

Peras hasil blenderan kedelai sampai kering 

Ampas Perasan Enak untuk dibuat perkedel atau campuran telur dadar (perkedel ampas kedelai bergizi tinggi )

Rebus susu dengan api kecil. Selama direbus diaduk agar tidak menggumpal. Hentikan perebusan sebelum mendidih (~70°C) Tambahkan sedikit garam, daun pandan wangi 2 helai untuk memberi aroma pandan, ditambah jahe, sesuai selera. Susu dapat bertahan 2 hari dalam lemari es. Jangan disimpan di freezer karena akan menggumpal.

Sebaiknya jangan tambah gula pasir. Minum hangat atau dingin dengan madu 

Selamat Mencoba!!